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業務用 ドライ ジンジャー 生姜)

486円

業務用 ドライ ジンジャー 生姜)





原産国:タイ
原材料:生姜・砂糖 保存料(メタ重亜硫酸ナトウリウム)
形態:袋入り
賞味期限:180日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ジンジャー (Ginger 日本名:生姜・クレノハジカミ)
ショウガ科の多年草

甘い清清しい芳香とさわやかな辛味感が特徴のスパイスです

芳香性健胃薬、漢方では健胃薬、鎮嘔薬として水毒による症状を治すのに用いられ、
咳・めまい・腹痛・下痢等の治療薬にも含まれます。

ジンジャーは東洋と西洋でさまざまな形でスパイスとして重要な役割を果たしています。
同じショウガ科に属するほかのスパイスと同様、料理に使われるのはこぶ状の根茎です。
生と乾燥品では料理における効果が大きく違い、アジア料理では乾燥品を生の代用にはしません。

用途の多いスパイスですが、特定の地域の決まったタイプを決まった料理に使うことが多く、西洋では甘味料理に、東洋では塩味料理に使います。
パンやプディングのスパイスとしてパウダーは昔から重要で
ジンジャープティング、ジンジャーケーキ・ジンジャーナッツ・ジィンジャースナックジンジャーブレッド等に使われています。
飲料ではジンジャーエールですが有名だが日本でも生姜湯は昔から親しまれている飲み物です。
インドではチャイなどにも使用されています


自家製ジンジャーシロップ

生姜糖 100g
シナモンスティック 1本
チリホール 1本
クローブホール 7粒
ローレル 1枚
水 250~300g
レモン果汁 大1

【レシピ】
1)鍋に生姜糖と水を入れ、強火でふつふつとするまで火にかける。(沸騰する手前、約90度)
2)そろそろ沸騰しそうなところで中火に弱め、スパイスを全て入れてから約15分煮込む。
3)一度火を止め、レモン果汁を全体にかけたら弱火で一煮立ちさせる。
4)鍋を火からおろし、そのまま常温になるまで冷ます。
5)熱が取れたら具材を全て取り出し、密閉できる保存瓶に移し替える。
6)冷蔵庫で一晩寝かして完成です。
容器に移し替える前に必ず常温まで冷ましてください。冷ます過程で全体に味が染みでます。
もう少し刺激が欲しい場合は、チリホールを細かく輪切りにして使うと辛口になります。
冷蔵庫で約1週間程度持ちます。

飲み物
お好みで約4~5倍で割ります。
炭酸水
→自家製ジンジャエールに

ハイボール
→オリジナルジンジャーハイボールに
牛乳(or 豆乳)
→冷え対策

お湯
→風邪のひき始めにオススメ

デザート
一人前に約大さじ1のシロップを

◎バニラアイス
◎ヨーグルト etc

【残った生姜糖】

そのままでも美味しく食べられます。おやつ代わりにどうぞ。
細かく刻んで佃煮や牛しぐれに加えると、簡単なおかずになります。

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CB1300 SFにて使用。見た目は、満足。多少の傷はあるけど、値段からすれば妥当かと思います。他のレビューでもあるとおり、バッフルと本体に隙間がある。バッフルを外すと、かなりうるさいが、バッフル入れたらそこそこ音は治った。自分自身、音量に関してはバッフル入れて使用してもうるさいが気にはならない。走行してみて、抵抗あるような感じはなく、本体とバッフルとの隙間がちょうどいい感じなのかと思う。値段を考慮すれば、妥当かと思うし、品質や音質求めるなら、ちゃんとしたメーカー品を購入して方がいいと思います。

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大阪公立大学学術情報リポジトリ

大阪公立大学学術情報リポジトリは、大阪公立大学、大阪府立大学で生産された教育研究成果等を電子的に蓄積・保存し、インターネットを通じて学内外へ発信するためのものです。

新サイトへの移行について(お知らせ)

大阪公立大学リポジトリは下記の通り新サイトに移行しました。

  • 新サイトトップページURL:https://omu.repo.nii.ac.jp
  • 旧サイトトップページURL:https://opera.repo.nii.ac.jp

2022年4月1日 大阪公立大学が開学しました。


オープンアクセス方針を説明した動画が公開されました。

(すべて、大阪府立大学YouTubeチャンネル(OPU Channel)にて公開)
作成日:2020年12月

研究者インタビューを公開しました。

こちらからご覧ください。


2022.10.24国際オープンアクセスウィーク2022のお知らせ
2021.10.25国際オープンアクセスウィーク2021のお知らせ
2020.2.17公開シンポジウム「オープンアクセス:これまでとこれから」(2019年12月17日開催)
の資料を公開しました。
2019.10.21国際オープンアクセスウィーク2019のお知らせ
2019.9.10大阪府立大学学術情報リポジトリOPERAは国立情報学研究所(NII)が提供する共用リポジトリサービスJAIRO Cloudに移行しました。
詳細はこちらのページをご覧ください。
2017.4.3公立大学法人大阪府立大学のオープンアクセス方針を策定
2011.11.18大阪府立大学発行の紀要一覧ページを作成しました。
過去のお知らせ(2022年度~)
過去のお知らせ(2017~2021年度)
 
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